兄部坊の精進料理

精進料理の写真

精進料理とは、肉や魚を使わず野菜や穀類、きのこ、海藻などを使った料理のこと。兄部坊では「この世界に限りなく続いてゆく命をいただく」をコンセプトに、お料理に「無量寿」と名付けております。野菜にももちろんある命を出来るだけ無駄にしないよう工夫を凝らし、感謝を持って調理します。また、普段は何気なく食べている食事ですが、この日は「命をいただく」ことを少しだけ心に留めてお召し上がりいただければ幸いでございます。

精進料理

特別精進懐石無量寿ームリョウジュー

信州の旬をいかし、調理に手間と時間をかけて仕上げるお料理とあわせて器もお愉しみください。
品数豊富に、ゆっくりとお食事を召し上がりたい方に。

法飯の写真 法飯の写真

法飯

善光寺の正月行事「堂童子」で食される、精進だしの旨味を存分に味わえる〆の御飯

こげ湯の写真 こげ湯の写真

こげ湯

御飯を丁寧に焦がしてつくられるお茶。法飯の後に頂戴します

手打ちそばの写真 手打ちそばの写真

手打ちそば

精進だしつゆと、焼味噌と辛味大根つゆの二種の味で

うなぎ湯葉の写真

うなぎ湯葉

うなぎを模したもどき料理。昭和30年代に考案し、ずっと作り続けている兄部坊名代

枝豆の清涼汁の写真

枝豆の清涼汁

香り、旨味豊かな旬の枝豆のすり流し

季節の煮物の写真

季節の煮物

信州の旬野菜をふんだんに取り入れた季節を感じられる一品

季節の精進懐石法光ーホウコウー

法飯を召し上がりたい方におすすめのコースです。

法光の写真

精進料理浄雲ージョウウンー

基本の精進料理コースです。

法光の写真
般若湯の写真

般若湯

ビール、日本酒、ワイン等のアルコールをお召し上がりいただけます。精進料理と地酒とのペアリングも人気です。

朝食

朝食

地場産を中心に、旬の野菜をたっぷり取り入れた健康食。お朝事参拝から戻られた後の朝食は格別です。
※コースの写真はイメージであり、季節によって内容が変更になる場合がございます。